黑糖奶露杯

黑糖奶露杯

傳統黑糖的製作，是取用甘蔗榨汁後，不斷熬煮濃縮，因為不像精緻砂糖會在過程中精煉，脫去糖蜜這個部份，因此，保留較多的營養成分，如礦物質鈣、鉀、鐵、鎂，以及維生素葉酸。此外特別添加超級食物-螺旋藻，螺旋藻本身含有豐富的色胺酸，以及維生素Ｂ群，平常攝食能夠增加活力，透過色胺酸合成血清素，再轉換褪黑激素，血清素有效紓緩壓力以及褪黑激素則幫助進入熟睡狀態。

材料：

鮮奶1杯（250 mL）

黑糖蜜1大匙（15 g）

螺旋藻粉1小匙（3 g）

製作步驟：

A.黑糖塊或粉與水的比例為2：1，取黑糖塊或粉 100g，加入水50g，輕輕攪拌，開小火熬煮至沸騰，待黑糖塊或粉充分溶解後離火，離火前可以加入蜂蜜 1大匙（15 g），放涼後貯存於乾淨容器中冷藏保存。

B.將螺旋藻粉、黑糖蜜加入鮮奶攪拌均勻即可享用。

紓壓小撇步：

1.將黑糖蜜與螺旋藻粉混勻，加入透明杯中備用。

2.鮮奶打成綿密奶泡後倒入透明杯中。

3.灑上少許黑糖粉即成紓壓飲品。

營養成分表：

每份營養成分	（每份基準）
營養素項目	數值	單位
熱量	210.95	大卡
碳水化合物	23.46	公克
蛋白質	9.55	公克
脂肪	9.09	公克
膳食纖維	0.24	公克
鈉	102.49	毫克

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★ Photo Credit：Ray Lee