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黑糖奶露杯


黑糖奶露杯

傳統黑糖的製作,是取用甘蔗榨汁後,不斷熬煮濃縮,因為不像精緻砂糖會在過程中精煉,脫去糖蜜這個部份,因此,保留較多的營養成分,如礦物質鈣、鉀、鐵、鎂,以及維生素葉酸。此外特別添加超級食物-螺旋藻,螺旋藻本身含有豐富的色胺酸,以及維生素B群,平常攝食能夠增加活力,透過色胺酸合成血清素,再轉換褪黑激素,血清素有效紓緩壓力以及褪黑激素則幫助進入熟睡狀態。

材料:

鮮奶1杯(250 mL)

黑糖蜜1大匙(15 g)

螺旋藻粉1小匙(3 g)

製作步驟:

A.黑糖塊或粉與水的比例為2:1,取黑糖塊或粉 100g,加入水50g,輕輕攪拌,開小火熬煮至沸騰,待黑糖塊或粉充分溶解後離火,離火前可以加入蜂蜜 1大匙(15 g),放涼後貯存於乾淨容器中冷藏保存。

B.將螺旋藻粉、黑糖蜜加入鮮奶攪拌均勻即可享用。
紓壓小撇步:

1.將黑糖蜜與螺旋藻粉混勻,加入透明杯中備用。

2.鮮奶打成綿密奶泡後倒入透明杯中。

3.灑上少許黑糖粉即成紓壓飲品。

營養成分表:


每份營養成分
(每份基準)

營養素項目
數值
單位
熱量
210.95
大卡
碳水化合物
23.46
公克
蛋白質
9.55
公克
脂肪
9.09
公克
膳食纖維
0.24
公克
102.49
毫克



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★ Photo Credit:Ray Lee

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