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企業內訓

眷村香滷牛腱心

3月 01, 2019
眷村香滷牛腱心 牛腱有精瘦的肉,還含有連接、支持功能的結締組織,在結締組織裡頭,主要成分是膠原蛋白,因此,牛腱適合用滷煮的方式來料理,經過滷煮後會產生膠質般的口感,同時因為膠質的關係,也能保留水分維持肉質的柔嫩。 膠原蛋白是屬於大分子蛋白質,無法經由塗抹方式,進入人體內...Read More

蘿蔔南瓜粥

2月 28, 2019
蘿蔔南瓜粥 「南瓜」,每100公克含有60大卡左右,含水份約80公克,另外,亦含有多種有益健康的營養成份,如膳食纖維、維生素A、B、C以及礦物質…等微量元素,能夠維護身體機能。南瓜還含有果膠成分,屬於可溶性膳食纖維,能夠在腸胃道吸著水分、保留水分,讓糞便柔軟易於排出...Read More

橘瓣優格麥片

2月 26, 2019
橘瓣優格麥片 橘辦提供膳食纖維以及維他命C,優格乳酸菌能幫助腸道調節生理機能,所產生的乳酸以及本身所含的多醣,也具有免疫提升效果喔!再加上燕麥多醣及膳食纖維讓整體營養更加分! 材料: 自製優格220 g 燕麥片20 g 水50 g 柑橘辦5 g 製作步驟: ...Read More

黑糖奶露杯

2月 24, 2019
黑糖奶露杯 傳統黑糖的製作,是取用甘蔗榨汁後,不斷熬煮濃縮,因為不像精緻砂糖會在過程中精煉,脫去糖蜜這個部份,因此,保留較多的營養成分,如礦物質鈣、鉀、鐵、鎂,以及維生素葉酸。此外特別添加超級食物-螺旋藻,螺旋藻本身含有豐富的色胺酸,以及維生素B群,平常攝食能夠增加活力,...Read More